红烧黄花鱼_【美食家主题赛--第三季】红烧黄花鱼_日志

新鲜的黄花鱼营养丰富，鱼肉组织柔软，易于消化吸收，怎么做都好吃，或者清蒸或者红烧，只要方法得当，一道既简单又美味的美食就会呈现在您的面前，红烧黄花鱼献给大家。

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【红烧黄花鱼】

材料：黄花鱼2条（600克左右）

辅料：葱、姜、蒜（多点）、胡萝卜丝少许（调色）、香菜一小朵

调料：盐适量、草菇酱油适量、糖一匙

【做法如下】：

1、将黄花鱼洗干净后，去除内脏，去鳞；

2、将鱼身划三刀（斜直刀）后，再均匀的抹上一层盐，并腌至20分钟左右；

3、将姜、蒜剁碎（蒜多一点）；

4、热锅凉油，油温5、6成热时，将鱼放入并煎黄；

5、煎好后煎另一面；

6、两边都煎好后，将鱼拔一边，放入姜蒜爆香；

7、放入一匙白糖，提提鲜；

8、然后放入适量草菇酱油；

9、加入开水，最好末过鱼身，炖几分钟后，去掉浮沫，盖上锅盖转小火炖；

10、看到汤汁变浓时，鱼就熟了，将鱼小心翼翼地移到盘子里（不小心的话鱼会碎的）将汤汁中加入胡萝卜丝、适量盐和葱，翻炒一下，浇到鱼身上就行了，最后加入香菜。

小贴士：

1、黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食；

2、贫血、头晕及体虚者特别适和食用；

3、炸黄花鱼的时候，油稍微多点，煎制时间不宜过长。

【红烧黄花鱼】喜欢的话请投一票，谢谢大家

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【美食家主题赛--第三季】红烧黄花鱼