材料：毛芋头一斤，五花肉一块
调料：葱姜，花椒，八角，香叶，生抽，老抽，糖，盐，料酒，鸡精
做法
1·芋头去皮切滚刀块，五花肉切厚片。
2·锅中倒油烧热，放入五花肉翻炒。
3·变色后倒入料酒，白糖继续
4·5·直炒到五花肉微黄出油，加入葱姜，花椒，大料，香叶炒出香味。
6·倒入老抽，生抽炒均匀。
7·加入清水大火煮开，中小火炖煮40分钟。
8·再把芋头倒入烧制，芋头软熟水分收干加一些盐，鸡精关火。
啰嗦一下
芋头去皮的时候有些麻烦，芋头皮汁粘在手上会很痒。
有一个好办法，可以先把芋头洗净，再用开水煮上5分钟，，皮就会很好去掉，而且手也不会痒了。
日志
