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[music=auto]https://individual.utoronto.ca/nicholaswong/jay_simple_love.mp3[/music]
我最爱吃的甜的零食是什么？答案就是蛋卷！蛋卷有很多种，但不管哪种我都爱吃，尤其爱吃冰激凌的蛋卷，有了它就算不要里面的冰激凌都行。不过我这次做的并不是冰激凌蛋卷，而是那种黄黄的，又香又甜的香酥蛋卷。
原料很简单，就是低筋面粉60g，黄油100g,鸡蛋2-3个（只要蛋清），糖分100g(是糖粉，不是砂糖)，还有就是如果你想做巧克力口味的，就放点巧克力粉。我那个图里有巧克力粉，不过我没有用，呵呵。另外低筋面粉如果没有就用高筋的和淀粉以4：1比例混合也可以。
趁热，一定要趁热开始卷蛋卷，不然就没法卷了。你可以借助筷子。不过这个东西出来特别特别烫，我没有手套，所以卷起来特别难受，手都烫得生疼，也没卷太好。所以如果你想卷得漂亮，一定要有手套，徒手的话很难。我就是徒手弄的，所以卷的不是那么好看，凑合吧！
上面是头两个做的，有点小心翼翼，所以稍微有点软，应该再烤一下下。后面做的一些就好多了，就很酥了。
其实我不只做了这么几个卷，只是后面的我都没卷。因为手被烫得不行了，我受不了就不卷，直接烤成蛋片吃。都很脆，很香，很甜！ 哇哈哈哈哈！
看，是不是做起来也蛮简单的？在异乡吃自己做的蛋卷，别有一番风味啊
