猪腰---是咱们家餐桌经常会出现的一道食材。
宝贝非常喜欢，而且对于一般人都会弃之的猪腰臊更是情有独钟。
也许是有些遗传作用，咱小的时候也是非常喜欢吃猪腰臊，记得每次爸妈炒腰花的时候，都会等在旁边只为了想要吃到美味的凉拌腰臊。
今天就给大家介绍一下咱们家的猪腰两吃---炒腰花和拌腰臊。
材料：猪腰一对，洋葱一个，青椒一个，香菇两个。
调料：盐，糖，料酒，老抽，鲜贝露，淀粉，香醋，鸡精，香油，葱姜。
处理腰花的做法
1·2·猪腰横切两片，用刀片去中间的腰臊，腰臊留着待用，依次全部做好。
3·在猪腰的正面切竖刀纹，小心不要切到底，只是深度的一半即好。
4·然后再横刀切小段。
5·切好的腰花加入料酒，糖，淀粉，生抽抓拌均匀备用。
洋葱炒腰花的做法
1·洋葱，青椒，香菇全部洗净切丝备用
2·3·炒锅倒油爆香葱姜末倒入腰花翻炒，腰花变色挺括盛出备用。
4·底油再把洋葱丝，香菇丝倒入翻炒均匀。
5·加入糖，鲜贝露，老抽，继续至洋葱变软。
6·这时再把青椒丝和炒好的腰花倒入，加一点盐，鸡精炒均匀关火。
凉拌腰臊的做法
1·片下来的腰臊全部切小丁。
2·锅中烧开水倒入腰臊焯烫至变色捞出沥干水分，加入鲜贝露，香醋，香油，鸡精拌均匀即可。
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