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。具商贩介绍说,现在的冬藕最补人,其中塘藕更爽口适合煲汤。说到煲汤自然想到了冬藕排骨汤了。一碗热腾腾、香喷喷的莲藕排骨汤老少皆宜。 据说它是武汉最具代表性的美食，当地做法非常考究，他们会专门生煤球炉煨汤.煨制的时间少则几小时,多则一通宵，用的锅是湖北特有的沙锅,极具地方特色的砂锅铫子,外表看上去黑乎乎的,有无数个小孔,煨汤时,油脂不停地从小孔里冒出来,小孔可过滤厚油,这样煨出来的汤既不油腻又浓香。
当然我们家是没有那种砂锅
，今天我试用了麦多多淘宝商城给的那个陶瓷慢炖锅，虽然时间久点，但炖出的味道真是不错！汤鲜香浓稠、莲藕清香软糯，莲藕的清香伴着浓浓的肉骨香扑鼻而来直入肺腑啊
！我敢说炖莲藕除了武汉特有的那种砂锅铫子外，便是我这个小陶瓷锅了
！秋季，女人喝汤的季节，主妇们做好准备一起来煲汤吧！
------------- 莲藕排骨汤 ---------------
用料：排骨500克、藕一节、盐少许 、葱两段、姜一块、料酒一汤勺
１、排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨，
２藕洗净去皮，切块备用。
3、在锅中一次性注入足量的清水，把焯好水的排骨、姜片、葱段、放入锅中。
4、倒入大概一汤勺的黄酒盖上盖子，高档炖至1小时。
5、放入莲藕，调制中档保持沸腾的状态，再煮一个半小时.
6、调入盐，捞出姜葱。
一锅香喷喷的莲藕排骨汤就煲好了，我直接将慢炖锅的内锅端上了桌，也很漂亮呢，一个古色古香漂亮的小汤煲哦！一起来尝尝我煲的莲藕排骨汤吧~
