【双节同庆】-----清汤牛肉煲

牛肉清汤的做法

1·牛肉洗净切大块，锅中烧开水放入牛肉煮出血水过凉备用。

2·免煮锅内胆中加入清水，放入煮过的牛肉，加白酒，大料，花椒，香叶煮上10分钟。

3·把内胆锅放入外锅焖煮上1小时即好。

5·6·砂锅用香油擦拭一遍，把食材放入。

7·8·加入煮好的牛肉清汤和切碎的牛肉，可放入几颗干辣椒，大火煮开小火炖煮15分钟。

9·10·再把泡好的粉丝放入，继续煮至粉丝透明，加一些盐，胡椒粉，鸡精调味，最后撒香菜关火。

啰嗦一下

我用的牛肉是牛眉条肉边，很好熟，而且肉中加着牛筋口感很好。

如果用的牛腿肉或牛臀肉时间就要延长一些。