卤水凤爪

本人非常喜欢吃凤爪，隔一段时间就会卤上一锅来吃，不过LG不喜欢吃，怕肥，又怕胆固醇。（他家的基因不好，我们不要理他。）其实适量吃点皮还是好的，增加胶原蛋白，皮肤更有弹性，更加光滑，爱美的朋友一定不要错过哦。

材料： 鸡爪2磅，罐头鹌鹑蛋（有新鲜的更好），汉宫卤味包1包，八角2粒，桂皮1小块，姜3-4片，葱2根，蒜2-3粒，酱油1碗，老抽3大匙，料酒1大匙，味啉1大匙（没有可省略），盐少许

做法：

1. 鸡爪洗干净，切去指甲，汆烫出血水。

2. 用水冲洗干净。

3. 把鸡爪和和其他材料放入锅里，加水没过鸡爪，大火烧开，转小火卤煮1-1.5个小时（视乎个人喜欢的软硬程度而定，我比较喜欢软的，一咬就骨肉分离的那种），鹌鹑蛋在出锅前半个小时放入就可以了。

看电视时吃最适合了，每次都停不了口。