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还没完全冷却我就撕开了 第二天撕开着吃的时候，是一点也不会沾的相当完整的！！~~~
“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意。“种”为种子、品种、材料、面肥（种）之意。用在粉焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热，使淀粉糊化。或者将面粉加入不同温度的热水，使其糊化，此糊化的面糊称为汤种。汤种再加面包用的其他材料经搅拌、发酵、整形、烘烤而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其他面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化。
汤种材料：全麦粉10克 热水70克
面团材料：高粉150克 全麦粉100克 胡萝卜末35克 酵母3克 水46克 白糖30克盐3克蛋黄半个 黄油15克
材料：
1、准备材料。
2.酵母用30克温水兑开 胡萝卜磨碎末 汤种材料混合冷却后包上保鲜膜放冰箱冷藏要提前8-10小时准备好。
3.除黄油 盐外所有材料混合 面粉要过筛。
4.揉成光滑面团。
5.加入黄油和盐再揉25分钟左右。
6.可拉出薄膜 扩展阶段。
7.盖盖醒2小时至原来的2倍大。
8.排气揉成50克/个的小球 松弛15分钟。
9.取一个剂子 擀平。
10.折三折，再擀平这样二三次。
11.然后从上往下卷起来。
12.卷好后。
13.两头对折 捏紧。
14.揉成小球状。
15.放到模具里。
16.发酵至1倍大约40分钟。
17.在表面撒些全麦粉 割一刀。
18.放到预热的烤箱中160度20分钟。
特点
享受健康早餐蔬菜粗粮并重
加了汤种更加松软
