【双节同庆】-------家常虾仁豆腐

 

 

 

所用材料：南豆腐、虾仁、毛豆仁

生抽、蒜蓉辣酱、糖、盐

 

制作过程：

1、将豆腐切成2厘米左右的小块，入锅煎制两面金黄，捞出吸油纸吸下油，炒锅内剩点余油

2、毛豆仁洗净，加水加盐煮熟后凉水里冲下，沥干水份

3、碗里放生抽、葱姜蒜、蒜蓉辣酱、白糖、盐、水，调成汁

3、点火，将毛豆仁放入炒锅内翻炒几下，再加入煎好的豆腐跟虾仁，将调好的汁倒入，轻转动下锅，使酱汁分布均匀，盖上锅盖，煮约8分钟入味，最好撒些鸡精跟葱段即可