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【双节同庆】-----汤圆的孪生兄弟---糖不甩

心儿厨房 发布于 2010/10/14 14:18
          
 
            
 
        “糖不甩”又名如意果,是汤圆的孪生兄弟,关于糖不甩的由来,也有好几个版本的说法,时过境迁,也难以考证,但是,“糖不甩”小吃已传遍省港城乡。
     
 
       原料:糯米粉100克   粘米粉15克 熟花生适量  清水适量    糖浆原料:红糖80克(黄片糖)   水80克
       做法:1.准备好原料
             2.糯米粉和粘米粉混合均匀后,逐渐加入清水
             3.揉成软硬适中的面团
             4.熟花生去皮,压碎待用
            
 
          5.80克清水倒入锅中,放入80克红糖,煮至粘稠后关火,即是糖浆
         6.锅中放清水煮沸,逐个放入搓成圆形的糯米团,煮至浮起
         7.捞出放入之前煮好的糖浆中,小火再煮一两分钟
         8.煮好后,码放在盘子中,浇糖浆,撒花生碎即可食用
        
        
 
      
 
         咬一口味香四溢,酥滑香甜!正宗的应该是用黄片糖,我没买到,所以用红糖代替的,红糖煮出的糖浆深了一些,但是味道却很棒!
    
        
         
     
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