麦片豆腐麻团

    5、（图5）面团揉滋润。

    6、（图6）面团在案板上搓成长条。

    7、（图7）切成是10等份剂子。

    8、（图8）盆内倒入麦片50g。

    9、（图9）小面剂子揉圆，

    10、（图10+11）在掌心内压扁包入适量豆沙。

    11、（图12）包好的面团放在麦片碗内，晃动碗使面团均匀沾上麦片。

   12、（图13+14）沾过麦片的面团用手团紧、整圆，随即放入6成热油锅内炸制。

   13、（图15+16）麻团用中火炸到浅黄色捞出凉1分钟再放入油锅内复炸到金黄，出锅。

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PS：

  1、呵呵，没麦片的同学用最传统的芝麻好了，但是麦片炸出来的酥脆感觉是芝麻代替不了的。

  2、豆沙很甜，不爱吃甜的同学砂糖可以适当减量。

  3、复炸能使麻团外壳更脆。

  4、没橄榄油的同学可以用色拉油代替，当然最好是猪油。

  5、包入豆沙时，压扁的面片边缘薄中间厚，这样才不会露馅。

  6、包豆沙时面团整形不圆没关系，可以等沾过麦片下锅时再整形。

  7、剂子不要分太大哦，不然炸的时候外面焦了里面还没熟，分成乒乓球大小最好。

  8、橄榄油要在糯米粉合成团后再揉进去，和做面包加黄油是一样的方法，能使面团更油润。

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  麻团外壳酥脆，咬在嘴巴里能听到咔嚓咔嚓的声音。