N年前,当筒骨才2,3块钱一斤的时候无人问津.一直到开了一家以筒骨为主打的"金华沙锅"店后身价就蹭蹭蹭的往上窜.生意好的没话说,从一个才几十平的店面一直扩张到楼上楼下几百平.一家店居然可以带动整个骨头售价,也算厉害的了.今天买的骨头是以前价格的6倍
家公又该嘀咕了,还不如吃瘦肉呢
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材料 1:筒骨一根, 带肉杂排一斤
2:腊笋半斤 ,千张一片,香肠一小段
3:蘑菇4颗,姜片,盐,葱,酒.白胡椒
做法 1:把骨头冲洗去除血水,锅内入热水,煮开后将骨头飞水
2:盛出飞过水的骨头用流水冲洗干净
3:因为考虑到家中两老,买了2种骨头,带点肉的适合他们.把处理过的骨头放入高压锅,加入腊笋,冒气后"呲"10分钟左右
4:把千张切成一公分宽的细条,蘑菇两刀切4份,香肠切薄片
5:等高压锅出完气后盛出骨头转放入沙锅,再铺上千张,蘑菇,香肠,中火继续煮20分钟
6:差不多时间后加入盐调味,少酒,白胡椒,最后撒葱段
一打开锅盖,哦耶~~那个香啊
以茭白,香干,榨菜,胡萝卜,韭菜为原料.常见的几样配料搭配出不一样的味道.
中午的2菜1汤,还不赖吧
搞定,补眠去咯
