蛋酥糍粑是一道外酥香内软糯的甜点，在酒楼里是很流行的哟
---------------------------------------------------------蛋酥糍粑
准备食材；糯米 水 鸡蛋 油 熟黄豆粉 白糖
1 把糯米洗净充分泡发（我泡了5个小时） 沥干上笼蒸熟
2 蒸好的糯米饭（不要太稀了）
3 用擀面杖揣打或用手揉搓成团状（用水把手或擀面杖打湿就不会沾了）
4 把揣好的糯米饭平铺在浅口方盘里压紧，放入冰箱冰冻（也可以自然冷却）
5 把冰好糯米的拿出切块（如果冰的时间太长可以等稍微回温后在切）
6 把鸡蛋打成蛋液 把糍粑裹上薄薄的蛋液
7 油烧5成热放入糍粑炸
8 炸至表面金黄
9 炸好的糍粑装盘
10 事先准备好的熟黄豆粉和白糖混合拌匀
11 把糖粉撒在糍粑上
12 拌均匀 也可不拌 自己沾着糖粉吃
外酥里糯，好吃的很
咬一口，里面白白糯糯的
温馨小提示；
糯米一定要泡发后再蒸熟。可以一次多做点放在冰箱里，要吃拿出来一炸就好了。糯食不好消化，胃不好的朋友尽量少吃。
日志
