偶买了好大一个山药，做了一次山药牛腩，还剩下半根，记得上次有看到一个五彩山药的帖子，看起来好有胃口，偶于是准备了材料，也准备做一个，不过，一不小心，材料多了些，哈哈，变成七彩山药，本来还可以加点木耳什么的。考虑到简单营养的双向考虑，暂用俺目前的食材吧，大家且看……
材料：
山药150g,青椒15g，红椒15g，玉米一个，胡萝卜100g，南瓜100g，豌豆100g，葱15g。
调料：
橄榄油，盐，胡椒粉，生粉，鱼露 适量。
做法：
1. 将山药，胡萝卜，青椒，红椒，南瓜等食材洗干净，切成豌豆大小的小丁备用。
2.将玉米粒剥下来，洗干净，豌豆过水洗干净备用。
3.蒜切末备用，用小碗加生粉冷水勾兑成芡备用。
4.锅里加水，烧开后，倒入豌豆，煮1-2分钟7分熟的样子，捞出放凉水中冷却，再将山药，胡萝卜，南瓜 ，玉米粒等依次倒入煮至7分熟，捞出浸凉水中。（煮的时候，根据颜色由浅到深，呵呵，偶把山药在豌豆后面下锅的，老觉得山药颜色不够白
）。浸4-5分钟后滤干水，备用。
5.重新坐锅加橄榄油烧热，放入蒜末爆香，倒入青红椒翻炒3-5分钟，7分熟的样子，倒入刚才滤干水的玉米山药粒等，翻炒一会，盖上盖子2分钟左右，继续翻炒，然后倒入勾兑好的芡水，翻炒一会。
6.将火调小，加入适量盐，两匙鱼露，少量胡椒粉，翻炒至味道均匀，即可出锅。
偶本来拍了几张大碗里面装的，晕死，没拍好，很模糊……
，后来发现的时候都快吃完啦，只好拿小碗里面的拍了成品图，大家轻拍……
请大家吃…… 
