豆沙小南瓜

材料：南瓜泥200克、糯米粉250、细砂糖50克、黄油或玉米油20克、豆沙馅250克、小枸杞少量（做南瓜蒂）。

制作过程：

1.       南瓜切块蒸熟取出，取出后碾成南瓜泥（图1-2）。

2.       在南瓜泥趁热时加入糯米粉、细砂糖、黄油搅拌均匀，揉成团（图3-4）。

3.       将面团分成每个20克左右的小块 ，压成面饼，加入10克左右揉成团的豆沙馅料（图5-6）。

4.封口搓成圆形，轻轻压一下，用刀压出南瓜纹（我用的是吃西餐的刀），在南瓜纹的中间按上枸杞，当做瓜蒂（图7-9）。

5.       蒸锅加水，在锅屉上垫好屉布，上汽后放入小南瓜，水开后再蒸7分钟即可出锅，取出时手上沾点水，这样不容易粘住（图10-12）。