咖喱蘑菇饭

     忙碌了一天，随便弄点吃的，原料都是冰箱里现成的。

     浓浓椰香，蘑菇鲜嫩，鸡肉弹牙，咖喱汁配上白米饭，不吞2大碗才怪。

原料：

     嫩母鸡半只约500g、圆蘑菇300g、大青椒2只、油咖喱40g（约2勺）、椰浆400g、黄酒、生粉10g、清水40ml、盐

步骤：

    1、（图1）鸡斩小块、蘑菇对半切、姜切片、青椒切块。

    2、（图2）油锅爆香姜片。

    3、（图3）下鸡块爆炒变色，沿锅边淋入黄酒。

    4、（图4）下蘑菇、油咖喱翻炒。

   5、（图5+6）倒入椰浆焖煮5分钟。

   6、（图7）生粉兑清水勾薄芡，下青椒块翻炒到咖喱汁浓稠，加盐调味出锅。

   7、（图8）米饭用小碗压紧装满，倒扣在大盘上，饭上淋咖喱汁，蘑菇鸡块围边摆盘。