昨天去海边，在礁石上收获了一些小小的牡蛎，个头虽小，却鲜美极了，拿回家来试验了一把北方版的蚵仔煎。
蚵仔，就是我们这的牡蛎，我们通常叫它海蛎子。如果简单描述这道菜，就是把海蛎与淀粉、蔬菜、鸡蛋等食材结合煎成饼。
上菜！
所需食材：牡蛎、鸡蛋、玉米淀粉、韭菜、盐
1、准备玉米淀粉、牡蛎、鸡蛋、韭菜
2、玉米淀粉与水按1：1的比例加盐调好，鸡蛋加盐打散、韭菜切末，牡蛎洗净备用
3、锅中放油烧热，放入牡蛎煎至微微收缩变小
4、倒入调好的水淀粉。
5、等淀粉变成半透明状时，撒入韭菜末
6、立刻从外围向中间倒入鸡蛋液
7、转中小火，当蛋饼能在锅中自如滑动时，把它慢慢倒入盘中
8、把蛋饼倒扣回锅，再慢煎另一面，出锅
切段后，配上韩国辣酱或番茄沙司都可，随你口味拉！请大家品尝北方版的“海中牛奶”煎。
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蒜蓉开片虾
蚝油双胞菇
杏胞三丁
小白菜炖鲅鱼
日志
上菜！
