素食主义-----焦溜豆腐

 

 

 

原料：

豆腐、青圆椒、鸡蛋。

调料：

酱油、盐、白糖、淀粉

 

做法：

1、豆腐洗净切块，沥干水分。

2、青圆椒切块；

3、鸡蛋打散，并加入少许盐搅匀。

4、饼铛预热刷油，先将豆腐放入蛋液中，再放入饼铛中煎至四面金黄，装起备用。

 

 

5、另起一锅，加入适量清水，再加入酱油，白糖，盐调味，待水煮沸，放入青椒，及豆腐块，用中小火煮熟，最后用水淀粉勾芡即可盛盘食用。