绝对美味----泡椒青条鱼

红豆厨房发布于 2010/10/17 19:56

材料：青条鱼4条，泡椒4个，泡姜2个，干辣椒2个。

调料：葱姜，老抽一勺，蒸鱼豉油2勺，香醋一勺，糖一勺，料酒两勺，鸡精。

做法

1·青条鱼去内脏洗净沥干水分，锅中倒油放入鱼煎至两面金黄。

2·令取一锅到油，爆香葱姜，泡椒，泡姜，干辣椒。

3·4·5·加入老抽，料酒，糖，蒸鱼豉油，香醋。

6·在加入清水，青条鱼大火煮开，中小火炖煮。

7·煮上15分钟后，汤汁还剩一半时，把鱼盛出。

8·把汤汁中的作料去除，淋入水淀粉勾薄欠，再把汤汁浇在鱼上即好。

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