椒香猪板筋

  

  猪板筋是最近才出现在我们这里的东西，就是从猪肉里面剔出来的筋。两边带点瘦肉，说白了还是猪肉，却卖出了比里脊肉还要贵几块的价格。其实这个也要分人，好一点的，剔薄薄的一层，全是板筋，只顾赚钱的，猪肉厚不说，还带白肉以次充好。婆婆买来试着炒了一次，就此爱上了它。比里脊肉还要好的口感，吃起来带点胶质，也算是一美味了。

   老公最爱的酱油炒猪肉~~~

 

  材料：猪板筋，酱油，花椒

 

做法：

1.板筋切条

2.炒锅下少油

3.下花椒炸出香味

4.下切好的板筋翻炒

5.炒至变色

6.下适量酱油，加一点点水，煮至板筋熟透出锅

成品：

板筋条熟透后自然卷曲，中间板筋成透明，有别于白肉，口感也胜于白肉。