第一次尝试烘焙——咖啡蛋糕

    一直都很喜欢甜食，为此去年买了一个ACA的烤箱，鉴于上班原因，没利用几次，呵呵~倒是让妈妈喜欢上了烘焙。她烤的蛋糕面包烧饼之类的及其受亲友的称赞和喜欢！12号我生日那天，决定不买生日蛋糕了，给自己烤一个庆祝生日，呵呵~于是在妈妈的指导下，开始了我的第一次烘焙尝试~

原料：50g的鸡蛋3枚、绵白糖40g、白砂糖40g、低筋面粉90g（六寸模子）、速溶咖啡
      6g、牛奶40g、色拉油30g
做法：1、先将蛋黄和蛋白分开，蛋白倒入无油无水的容器。牛奶加热冲入咖啡，搅匀待
      用，将40g绵白糖、30g色拉油、牛奶咖啡加入蛋黄，搅拌均匀，过筛的低筋面粉倒
      入，充分拌匀放置一边。（匆忙下，原料和蛋黄糊忘记拍了~见谅！）
      2、40g白砂糖可分两次加入蛋白，用电动打蛋器打发到中性发泡。将1/3打发好的
      蛋白加入咖啡蛋黄面糊，切拌一下，回倒入剩余的2/3蛋白糊中，轻快的手法切拌
      到混合完全（老妈一再叮嘱，该过程要快，否则会消泡！）。
      3、打发蛋白的同时可预热烤箱，180度预热5分钟即可。将完全混合好的蛋糕糊倒
      模具，在桌面上轻磕两下，震出其中的气泡，有利于后期成功哈~后面的一张蛋糕
      截面图片显示，这个步骤没做到位，还存有两个小气孔呢~
      4、放入烤箱，165度烤了6分钟，后降到150度烤了38分钟，这个时间温度是要自己
      摸索的，呵呵~毕竟每家的烤箱脾气不同嘛，俺们家的已被老妈研究透彻！

祈祷我的第一个咖啡蛋糕成功！这可是俺的生日蛋糕呢

打发的蛋白糊

切拌后的蛋糕糊

蛋糕烤制过程中~~~香味已经飘出了 哈哈

刚出炉的快照，有点开裂了，不够满意~

脱模啦~~

完美中的不完美气孔 嘿嘿~~不过味道还是值得肯定滴，下次咖啡再多放点口感会更浓郁哦~~难道是自己动手的原因，哈哈~老爸连声称赞很好吃，妈妈也肯定了我的潜力，支持我更多的尝试呢！ 祝自己生日快乐~

补充张没开闪光的侧影~~