狗肚鱼，有的地方叫“豆腐鱼”，“九肚鱼”，“软骨鱼”， 这段时间的狗肚鱼很肥美，新鲜的狗肚鱼鱼身呈透明的样子，鱼骨软软的，肉的含水量很高，口感很嫩滑，鲜甜。
材料：狗肚鱼
调料：葱，姜，蒜，番茄酱，糖，醋，盐，油，胡椒粉
做法：
1、狗肚鱼洗净去头尾，切段。
2、切葱花，姜蒜末。
3、用白糖，番茄酱，醋加少许水调一碗汁。
4、坐锅油烧热，将狗肚鱼下锅煎一煎。
5、翻个身，放葱姜蒜。
6、将调好的番茄汁倒入大火烧开后收汁，加胡椒粉，盐调味即可。
提示：狗肚鱼很容易烂，不要勤翻，翻一次就好了，以免鱼身烂了。
日志
