材料:
鸭脖,姜,盐,砂糖,醋,香油,花生油。
1、鸭脖洗净沥水放碗内,放入150ML水,姜切片与鸭脖搅拌均匀放高压锅内隔水蒸15分钟。(如果想让鸭脖子有五香味或者辣的味道,可在蒸的时候放入干辣椒或者八角桂皮)2、用筷子取出鸭脖放盘子里,姜取出不要,汁留着备用。
3、锅烧热放50ML油烧七成热放鸭脖爆到微发黄捞出,锅内留底油放50克砂糖溶至古铜色水质倒入鸭脖裹上糖色,放于先前的蒸汁煮8分钟再放入30ML醋继续煮至汤收拢滴几点香油就可以出锅了。
酸酸甜甜的糖醋鸭脖做好了~~~~快来尝尝吧!