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这次自制肉松的实施，其实是源于二个原因：一是先生在吃过多家肉松后发表评论说，咋觉得现在的肉松吃到口里没有肉的香味了；感觉面粉的含量越来越多了，二是儿子说食堂的早餐越来越让人难以下咽（也是啊，同样的早餐都吃了二年多了哈），现在他的早餐一般就在宿舍里吃些点心就解决了，中餐晚餐的就是鸡肉品种较多，我一听这哪成啊，早餐是很重要滴~~~！再说这总吃鸡肉也不是个事儿，是不？我还开玩笑说：要不晚餐我给你送得了，你每天五点半准时到学校门口取晚餐，儿子当真的说：不行，不行，我半个小时之内要吃饭、洗澡、洗衣服，如果要到门口取饭再回宿舍什么的，肯定是来不及的，哈，玩笑归玩笑，心疼之余，赶紧想折吧~~~！与是就有了自制肉松的想法，一来可让先生吃到真正的原汁原味的肉松，二来儿子带到学校去吃一个礼拜也不成问题哈~~~！爷儿俩都照顾到了，何乐而不为呢~~~？赶紧行动吧~~~~！
于是乎我这个“煮饭婆”就在家里又上窜下跳的折腾起来：
自制肉松——香酥肉松：
主料：猪后腿纯瘦肉（这个说法咋那么别扭呢）
配料：1。葱段（忘了买大葱，我用的是香葱结），姜4片 大料2颗 料酒3汤勺
2。油2汤勺 糖1汤勺、盐适量（根据个人口味哈）、生抽2汤勺 老抽2汤勺
蒸鱼豉油1汤勺（没有也可不放）、熟白芝麻小半碗（根据个人喜好哈），
除了芝麻和油，其它调料混合后备用
做法：
肉在开水锅里焯一下，去掉浮沫和血水
捞起肉块入沙锅，重新注入开水，放配料1：葱结，姜片，大料和料酒
在火上做开后，放入我的无敌厨房宝贝——煨炖炉，定时二个小时，我该干嘛干嘛去哈~~~！
哈，香香的味道出来啦~~！这只是二万千里长征的第一步噢~~~！
再次捞起肉块哈，沥干水份，这次忘了称重了~~~！
赞一下我的聪明才智吧，竟然想到了这个饭勺，呵呵，电饭锅里的自带的饭勺~~~！
用这个勺子，慢慢的碾碎~~~！比用手一点儿一点儿的撕省劲儿多了了~~~！
全部碾好了，还真不少呢，可能是用劲太大了，头有点儿晕，休息，休息一会儿~~~！再继续哈~~~！如果不马上继续做下去，记得要盖上盖子哈~！否则就会成肉干了哈~~~！
锅中放入2汤勺的油，小小火哈，倒入肉末，不停的翻炒，会不断有白雾状的水汽往上飘哈~~！
翻炒到肉末有些蓬松状，倒入调料2的混合液
继续翻炒哈，一刻不停的翻炒哈~~！这下知道肉松咋卖那么贵的原因了吧~~~！
进一步的蓬松了哈，放入熟芝麻~~~~~继续翻炒~~~！
我炒，我炒，我炒炒炒~~~~~
我翻，我翻，我翻翻翻~~~~~~
啥时是个头啊~~~
终于没有白雾飘出来了哈，证明已经完全脱水了哈，还要继续翻炒一小会儿~~~！胜利在望了哈~~~！炒到干干的，蓬蓬松松的，就OK罗~~~！注意，一定要小小火啊，否则糊了可就是前功尽弃了哈~~~！
放烤盘中摊开，晾凉，没烤盘就用其它器皿哈，反正不要堆成堆儿就行哈~~~！
来一张成品图：象那么回事哈~~！不管怎样，先赞一下自个儿哈~~~！
考拉：需要咱鉴定一吗？
凉后放在瓶子里，密封好，常温保存就好啦~~~！随吃随取~~~~！我已忘了刚才的辛苦了哈！
