紫薯鸡腿焗饭
紫薯鸡腿焗饭，让生活添点颜色。
天气预报说，台风“鲶鱼”可能会这两天在广东登陆，所以这两天，风特大，院子里有颗不算小的树竟然在昨晚被风刮倒了，一大片的落叶七零八落地洒在院子里，哦，看来秋天真的来了，看着一大堆飘落在院子里的落叶，我还真有那么一点沧桑的感觉。呵呵，那就给秋天来点色彩吧
这是一款色彩和味道都非常诱人的主食，最重要的是也非常健康，紫薯含有人体所需的多种营养物质，并且价廉物美，是老少咸宜的健身长寿食品，而鸡肉中的胶原蛋白、丝氨酸、苏氨酸含量非常高，可以预防皮肤老化，并且能温中健脾，也是一款老少咸宜的好食品。
好了，唠叨了这么多，肚子都快饿坏了，该上做法了，呵呵
材料：
大米 250克，鸡腿 1个，紫薯 2个（约150克），姜 小许，青菜粒小许（可省略）；
调料：
蚝油 1大匙，酱油 1小匙，料酒 1小匙，花生油 2大匙，糖 1小匙，盐 1/2小匙，生粉 1小匙；（调料的份量可按个人口味增减）
做法：
1、把所有材料（包括调料）准备好；
2、米淘净后，倒入电饭煲中，并注入适量清水；
3、姜去皮剁成姜茸备用；
4、紫薯洗干净后，去皮；
5、切成小块备用；
6、把切好的紫薯倒进装有米电饭煲中；
7、用筷子搅拌一下，使紫薯分布均匀；
8、按下煮饭键；
9、趁着煮饭的时候，开始准备鸡腿，把鸡腿洗干净后沥干水份；
10、切成大块；
11、把切成大块的鸡腿放进一碗里，加入所有的调料；
12、搅拌均匀，并腌制10分钟左右备用；
13、这时，电饭煲里的紫薯饭处于快沸腾状态。往快沸腾的饭中加入小许花生油和盐，并用筷子搅拌一下，使油、盐和紫薯饭充分混合，盖上电饭煲盖继续煮；
14、煮至紫薯饭沸腾并起鱼泡泡时，倒入腌制好的鸡腿，盖上电饭盖继续煮；
15、快煮好时，可以加入青菜粒，然后盖上电饭煲盖继续煮至饭熟即可；
饭熟后，装碗即吃，有菜，也有肉，呵呵，香呐
做法非常简单，青菜粒可加可不加，我之所以加青菜粒是因为女儿这段时间非常排斥吃青菜，所以切点青菜粒进去，她吃饭的时候也能吃到青菜，呵呵
女儿和妈妈都很喜欢吃
调料不要下的太多，因为饭里已经加了小许的盐，好，亲们，请吃吧
日志
