重庆酸菜鸡

@那时花开@ 发布于 2010/10/22 11:44

继续我库存的下饭菜

准备食材；鸡半只酸菜（做酸菜鱼的酸菜）野山椒生姜蒜粒干辣椒（我用辣椒面代替）料酒

1 鸡半只洗净

2 下锅炒干水分

3 油锅爆香生姜蒜粒辣椒面酸菜野山椒

4 倒入炒香的鸡块炒匀烹点料酒掺入鲜汤或水烧开

6 转入高压锅7-10分钟即可（缩短时间保证酸菜的爽口）

7 压好后出锅装盘

鸡肉因吸收了酸菜的酸而变的特别的鲜美，酸菜也特别的爽口。

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