现在的食材丰富多样，只有想不到的，没有买不到的。
韩式大酱，随着韩剧的风靡也也已经走入咱们的餐桌。
这个在韩国几乎家家餐桌必不可少的调味品，确实有它独特的味道。
据说可以降血压，降胆固醇，抗氧化以及防止老化。
最独特的是还能放癌抗癌，是一种健康的美味食材。
今天做了一道很简单美味的---韩式土豆酱汤。
材料：土豆一个，洋葱半个，蘑菇若干，小鱼干6个，海带少许，青红辣椒各一个。
调料：大酱一大勺，蒜泥，葱，盐，胡椒粉，香油。
做法
1·2·小鱼干去掉头和内脏洗干净，锅中加入清水放入小鱼干煮上5分钟。
3·4·再把洗净的海带放入继续煮上5分钟，然后把海带捞出切丝备用。
5·6·留下小鱼干再煮上3分钟关火，把煮好的汤汁过滤一下小鱼干不要。
7·土豆去皮切小块，蘑菇撕小片，洋葱切丝，葱切段，辣椒切片。
8·9·把刚才的汤水放入砂锅，加入一大勺韩国大酱搅拌均匀。
10·11·加入土豆，蘑菇煮上5分钟。
12·再加入葱段继续。
13·14·煮开之后把上面的浮沫撇去，多做几次直到浮沫撇尽。
15·16·煮上10分钟后可加入洋葱，海带丝继续5分钟。
17·18·加入盐，胡椒粉，鸡精调味，最后再把蒜泥，辣椒加入出了香味点一些香油关火。
啰嗦一下
韩式的汤以清淡为主，少油，所以只在后面加点香油调味即好。
小鱼干最好去掉头和内脏，可以去掉腥味。
蒜米和辣椒最后再放，热气把蒜香逼出来，汤会更香。
日志
