黄金搭档——豆豉鲮鱼油麦菜

     

       我吃东西很随意，很少忌口。只是不喜欢太甜腻的，不喜欢生的葱蒜，不喜欢味道重的油脂，其他的基本也没什么挑剔的。一个人的时候我喜欢喝粥，是那种清粥小菜也能当作享受的胃口。比较矛盾的是我喜欢用最简单的方法清炒的菜，却又顿顿离不开辣椒，纠结，确实相当纠结！于是，经常看见我就着一盘绿油油的青菜一边喝粥一边大勺舀着辣椒酱往嘴里塞。有点怪哈，我也是这么觉得。O(∩_∩)O哈哈~

 

 

 

     “黄金搭档”，嘿嘿，我敲下这个题目时自己也觉得恶俗的可以，但是不得不承认，之于这道菜，这个名字确实是最最贴切、实在恰当啊，O(∩_∩)O哈哈~

 

1、原料：豆豉鲮鱼罐头半盒；油麦菜500克；蒜半头约5瓣；淀粉一小勺

2、淀粉加水拌匀；油麦菜拦腰切断；鲮鱼切小块；蒜切末分成两份儿

3、锅里倒入罐头里的油，煸香一份儿蒜末

4、油麦菜下锅大火翻炒断生

5、炒好的菜盛出待用

6、鲮鱼、豆豉入锅略煎使其酥脆，加蒜末翻炒，倒入水淀粉大火收浓汤汁

7、浇在炒好的油麦菜上，即可上桌

 

1、炒油麦菜时不用另外放油，罐头里的油足够啦

2、我吃的清淡没有另外放盐，你可以根据罐头的品牌和口味酌量加盐

3、炒油麦菜的时间不宜长，断生即可