家常炒面

儿子和女儿都喜欢吃面食，尤其是炒面，炒粉。上周末逛中超市，有素面试吃，觉得面很有筋道，相当Q，就买了2包。昨天买叉烧的时候特地叫师傅多给一点叉烧汁，用来炒面正好。

材料：素面1包，小黄瓜3条，包心菜1/4个，鸡蛋3个（煎成蛋皮），叉烧和叉烧汁各半碗，蚝油2大匙，糖1茶匙，橄榄油2大匙。

做法：

1. 包心菜切丝洗干净。

2. 小黄瓜切半去瓤，切丝。

3. 面条放入开水里煮3分钟，捞起过凉水，倒入1大匙橄榄油拌匀防粘。

4. 蛋皮切丝备用。

5. 热油锅，把包心菜炒熟，盛起备用。

6. 再起油锅，把叉烧放入爆炒出肥油。

7. 下面条翻炒2分钟.(最好使用筷子翻拌，比较容易）

8. 放入包心菜和黄瓜丝炒匀。

9. 放入蛋皮丝，叉烧汁和蚝油，糖翻炒均匀即可。