快手亦美味——虾球炒菠菜

胡小椒

2010/10/22 20:56

前几天总吃火锅，买了一大堆的青菜，得赶紧解决掉。昨天上了豆豉鲮鱼油麦菜，今天就炒菠菜好啦。还是一道简单美味的快手菜哦，菠菜是补铁的，好处多多，据说最营养的部分是粉红色的菜根。可不知道为什么，我就是不喜欢那甜不拉几的土腥味，非常不喜欢，所以我们家的菠菜根总是被切的丁点儿不剩。现在好多啦，小时候如果不小心吃到了菠菜根，跟着一顿饭都没胃口了，愁死老妈啦，呵呵~

菠菜其余的部分我还是很喜欢的哈，绿油油的惹人爱，大力水手的最爱哦~凉拌、做汤、烙饼、素炒，怎么都得劲儿~

有图有真相：

1、原料：菠菜400克；鲜虾12个；鸡蛋2个；葱5克；食用油2勺；盐适量

2、菠菜洗净，拦腰切断；葱切片；鸡蛋打到碗里加几滴水拌匀；鲜虾去头去壳挑去虾线

3、油热后倒入鸡蛋，成形后盛出待用

4、炒蛋的油锅放入鲜虾，煎8分熟盛出备用

5、另放油煸香葱花，下菠菜炒软

6、倒入虾球和鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味

7、装盘即可

深情“椒”代

1、这三样食材都很好熟的，全程大火快炒，总共不超过7分钟

2、挑虾线用牙签比较方便哦

3、炒鸡蛋加一点清水或者几滴醋会更松软好吃呢

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