火龙果芝麻小排包

汤种材料：高粉20克 水100克

制作：将两者混合，上锅小火煮至65度离火，边煮边搅拌，搅至出现纹路即可离火，再盖盖冷却后冷藏8小时以上。

 

主面团材料：高粉235克 麦片粉12克 酵母4克 水30克 火龙果肉30克 白糖45克黄油25克盐3克汤种75克 鸡蛋30克 黑芝麻10克

 

做法：

1、准备材料，粉过筛混合，汤种是之前剩下的可保存2天。

2.火龙果捣碎。

3.后油法除黑芝麻外将材料混合揉成面团。

4.揉至不太沾手，再加入黑芝麻揉几十分钟。

5.加入黄油再揉20分钟。

6.揉至扩展阶段可拉出薄膜。

7.盖盖醒1个半小时。

8.排气分成九个剂子松弛15分钟。

9.取个剂子擀成长形。

10.卷成卷，再擀再卷这样两次。

11.然后对折捏成鼠形。

12.排成一排可靠拢些。

13.放到温暖潮湿的地方醒至1.5倍大。

14.刷上蛋液进预热过的烤箱180度15分钟。

 

特点

新鲜口味芝麻香味浓浓

松软可拉丝

可爱送好友表达小心意

我最喜欢的火龙果

让其发挥一下

看过许多面包

还没见过火龙果的呢

自己来创新一下罗！！~

黑点点是芝麻呢还是火龙果肉呢自己也分不清啦

还是得品尝一下就知道罗！！~~