满屋子の香气——五香茶叶蛋

胡小椒发布于 2010/10/23 15:18

上菜之前，请允许我先向组织坦白一件事情：大约在一个多月前的一天，本人做了一批咸鸭蛋，还煞有介事的拍了过程图。经过近20天的漫长等待后，终于功德圆满，蛋黄恰到好处的冒出了油，多一分则多，少一分则少，吃得我是不亦乐乎~直到把最后一个蛋黄送进嘴里才想起来拍图的事情~只好怀着无比愧疚的心情盯着仅剩的一半蛋清表达了对美食家各位筒子的深深歉意~

前车之鉴，这次做了茶叶蛋我赶紧在第一次时间发上来和各位筒子分享。郑重地向茶鸡蛋发誓：在拍这些图片之前，我一个还没有吃哦，够仗义吧~~O(∩_∩)O哈哈~

好像听说过茶叶蛋不能常吃的，偶尔为之应该没什么问题的哈。没空做饭的时候，肚子饿的时候捞一个就吃，且不快哉~我每次煮茶叶蛋，都有意开着一半的厨房拉门，飘出来的满屋子茶香，比用什么空气清新剂都安逸哦~~

有图有真相：

1、原料：鸡蛋、茶叶、酱油、冰糖、盐、姜、香叶、八角、花椒、桂皮、陈皮、小茴香

2、洗干净的鸡蛋凉水入锅，煮开后再煮7、8分钟即可

3、煮好的鸡蛋，把壳敲出裂纹

4、所有配料加到鸡蛋里

5、倒入没过鸡蛋的清水，中小火煮20—30分钟即可

6、煮好的鸡蛋倒入容器里，放置1天以上入味

7、超过4天以上吃不完的鸡蛋记得回锅再煮一次哦

8、去壳开吃~

深情“椒”代

1、煮鸡蛋的时候，锅盖开一条缝，可防止有蛋爆裂

2、放什么茶叶都可以，茶包也可以，我一般都是些没人爱喝的茶叶末子

3、煮好的鸡蛋如果3、4天内还吃不完的话，最好再回锅煮沸一次

4、你也可以把调料放在调料盒或调料包里，我觉得散着放更入味儿哦

各位亲爱的筒子们，吃完了帮我投票去吧，投票回来再接着吃，O(∩_∩)O哈哈~

【美食家主题赛——第三季】

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