麻辣排骨

kiss战女发布于 2010/10/23 15:16

材料：排

调味：食用油、生抽、胡椒粉、五香粉、干辣椒、小尖椒、花椒粒、干淀粉、葱段、姜片、蒜末、盐、鸡粉各适量。

制作过程：

1、排骨洗净，剁成小段；取一大碗放入排骨，加入食用油、生抽、胡椒粉、五香粉、干淀粉，拌匀腌制1小时。

2、蒸锅中放入腌好的排骨，蒸30分钟后取出。

3、用厨房纸吸干表面的汤汁。

4、锅置火上油烧热，放入排骨炸至金黄色，捞出控油。

、5、原锅留底油烧热，加入干辣椒段、小尖椒段、葱段、姜片、蒜末，花椒粒炒香。

6、放入排骨、加少许盐、鸡粉翻炒均匀即可。

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