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自打中秋节突击做完几波月饼后，好长一段时间里不愿去动烤箱。这个周末女儿过生日（呵呵时间过得好快小妮子都八周岁了），本来是打算去蛋糕房买个蛋糕大家吃顿饭庆祝一下就可以了，但是回头想想一年就过这一个生日不给孩子做个蛋糕似乎有点说不过去，好歹也是咱当娘的一份心意，于是打起精神翻出家当准备开始大干一场了。
今年的蛋糕是本着因地制宜，就地取材的原则来制做的，哈哈别看说得这么好听，其实就是懒得出去采购原料，所以仅着家里现有的东西来折腾。因为之前看过妍色博客上发的一篇红薯蛋糕的日志非常喜欢，正好家里也有存货，于是决定来个照猫画虎，中西合璧，蛋糕出来的效果忽略去表面的凹凸不平其余部分我个人还算满意。开吃之前，大家还曾置疑掺了红薯的蛋糕会不会好吃，说实话我心里也没底，不过很快大家的行动说明了一切，一个八寸的蛋糕立马被瓜分完毕，就连女儿这个不喜欢吃芝士的家伙也是吃了一块再来一块，看来事实胜于雄辨，本次的红薯芝士蛋糕最终获得圆满成功！
原料：8寸戚风蛋糕片两片，奶油奶酪200克 、糖50克、酸奶80克、吉利丁片10克、牛奶50克、红薯泥200克、朗姆酒1小勺、淡奶油200克
做法：
1、奶油奶酪隔温水软化，加入砂糖用打蛋器打至顺滑；
2、加入酸奶搅拌均匀；
3、吉利丁在冷水中泡软后，沥干水分放入热牛奶中融化，
4、将吉利丁和牛奶混合后加入步骤2中拌匀；
5、蒸熟的红薯去皮捣成泥，加入步骤4中拌匀，加入朗姆酒拌匀
6、取一片蛋糕片切去外边，放入8寸活底模中，在蛋糕上面倒上一层混合好的薯泥芝士糊，再依次放入另一片蛋糕，再倒入一层芝士糊刮平表面后入冰箱冷藏三小时左右至凝固。
7、从冰箱取出凝固好的蛋糕，用牙签在表面画上图案
8、取适量巧克力隔水融化后倒入巧克笔中，用笔在蛋糕表面勾边
9、待巧克力勾边冷却凝固后，取草莓味、菠萝味QQ糖适量，分别隔水化开后浇在米菲兔的衣服和月亮上做装饰
10、用吹风机对着模具吹一会儿后脱模，最后取少量鲜奶油打发后挤入裱花袋中做余下的装饰即可
