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雪菜肉丝煎蛋面

老杨的厨房 发布于 2010/10/24 18:12

       

   很多朋友问我晚上拍照怎么才能拍的好,大家看吧,我在晚上也拍不好...
   所以干脆不献丑了,就拍一个成品图。
   今天特颓废,下雨了,一觉睡到中午十一点,晃晃悠悠去食堂,结果感觉菜不好,就去了镇上,吃了同事口中贼好吃的“白斩鸡”。
端上来一看,骨头附近还有点殷红呢,咬一口,真想吐....算咱没口福吧
   买了点雪菜和肉丝,回家吃!

  雪菜肉丝,别以为肉丝很粗,其实是碗太小,看着很可爱就买回来了,还有个把手呢,明天拍给大家看。

   煎蛋,为啥要做煎蛋呢?看到旅游频道,在成都的特色煎蛋面,看着我真想吃。就煎了俩,结果发现煎蛋和面条汤还真是绝配啊!尤其是吸收了汤汁以后,一口咬下去,满满的幸福感...

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原料:雪菜  肉丝 香葱,姜,干红辣椒段,八角两个(可不要)

做法:

1,肉丝放一个蛋清,半汤匙淀粉,抓匀,腌十分钟,炒出

2,锅内放油,小火爆香葱姜干红辣椒八角。
3,放雪菜炒均匀
4,放肉丝,糖少许,盐,蒸鱼豉油一汤匙,胡椒粉,翻炒均匀即可。出锅放点味精或者鸡精。
 
这个菜简单,越回锅越好吃,一次多做点,每天早上拌面不错。
还有一种炒法,就是不腌肉,爆香葱姜蒜后就放肉,糖,蒸鱼豉油,啥的,然后再放雪菜,那样也好吃,但是肉不嫩。
 

颓废啊颓废...台风啥时候能过去啊,真受不了天天下雨的日子!
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