这带鱼，是我家最不受欢迎的鱼。不欢迎它，因为它带着一股浓浓的腥气，再加上因为一直能吃到新鲜的海鱼，所以这冰冻的带鱼，往往从春节一直放在冷柜里，压到最底层，到最后想不起来。等发现时，已经变得腥气更加的重，让人更加的不喜欢了。昨翻出一条，来解决它。
用最家常的做法：干烧
所需材料：
1、带鱼（用料酒、胡椒粉、盐、葱姜腌制半小时以上）
2、准备八角、花椒、剁椒、葱姜
3、少量面粉
4、少量水淀粉
具体做法：
1、腌好的带鱼裹干面粉
2、锅中放油煎两面
3、煎好后取出备用
4、另起锅入花椒、八角葱姜爆香
5、加适量剁椒炒香（我加的很少）
6、将鱼入锅放水，加胡椒粉、酱油、花雕酒、少量糖开炖
7、不要盖锅盖大火炖开收汁（开盖炖会使鱼的腥气跑掉不少）
8、剩少量汁时加入水淀粉出锅，撒上少量葱花
因为加了少量剁椒，鱼微辣，腥气也减少很多，很好吃，配点窝头更是美味，开吃吧！
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