韭黄虾炒蛋

好久没吃韭黄了，不是买不到，而是每次见到的韭黄都是脏脏的，让人没买的欲望。昨天送儿子上中文学校后，顺便到超市逛逛，看到新鲜而且干净的韭黄在特价，没多想就拿了2包。回家LG见到说：“买这么多，便宜啊？那就虾仁炒蛋吧。”知我者，夫也！

材料：韭黄1把，小鲜贝1碗，鸡蛋5个，虾仁10来个，料酒2茶匙，太白粉2茶匙，盐1茶匙，油2大匙。

做法：

1. 虾仁和小鲜贝解冻，分别用料酒，太白粉腌10分钟去腥。

2. 韭黄洗干净，切小段。

3. 鸡蛋打散，放盐拌匀备用。

4. 热油锅,把虾仁放入炒至刚变色，约7分熟。

5. 把鲜贝放入炒约1分钟。

6. 放入韭黄继续炒1-2分钟，韭黄微微变软。

7. 倒入鸡蛋轻轻拌至凝固即可。