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鲜奶玉米面包
原料：
A、高筋面粉200克 白砂糖35克 盐1/4小勺 全蛋35克 酵母3克 鲜奶100克
B、无盐奶油15克 玉米粒80克
步骤：
1、牛奶放入微波炉中用“解冻”那一档转两分钟，倒入盛糖的碗中，用勺子搅拌搅拌，使糖全部融化。
2、将黄油也在微波炉中“叮”一下，使它化开。
3、按照面包机的说明书上的放入材料的顺序，先把原料A中所有的湿料放入，再放除酵母以外的粉料，最后在面粉上划一道缝，将酵母放在上面。
4、选择程序8----和面和发酵档，预计用一个半小时，面团开始搅拌。
5、搅拌到面团光滑，加入黄油搅拌，在搅拌程序结束前5分钟慢慢倒入玉米粒继续搅拌，结束后开始发酵。
6、时间到后，面包机报警，发酵结束。
7、面板上撒一层薄薄的手粉，将面团排气、分成五等份入模（这时的面团还是十分粘手，再加上有玉米粒，我也没高兴将表面弄光滑一点）。
8、在微波炉中放一碗热水，将生坯放入进行第二次发酵，大约一小时后，发至两倍大。
9、在表面刷上蛋液，烤箱预热，用180度烤了15分钟后，改成150度又烤了5分钟即可拿出脱模。
下次需改进的：
1、面团最好先在盆中揉成团后，再用面包机揉，因为一开始就用面包机，面包机底部始终有一层面粉揉不进去，在我的帮助下才揉成一个团。
2、黄油只要切成小块就行，否则面团真的很湿，最后滚圆时没办法操作。
3、玉米有水分，所以最好也像孟老师说的那样，在分割、滚圆后包进去，原因同上。
4、刷蛋液时，我因为偷懒，没用刷子，就用小勺在面团上面涂了一层，导致部分蛋液淌入模具中，烘烤结束后，面包和模具就黏在一起，所以最后脱模有点小困难，后来我用塑料铲子在模具周围刮了一圈才顺利脱模。
5、家里的烤箱温度比较高，孟老师书中说要烤180度、25分钟，我烤了15分钟后就发现颜色已经很深了，连忙改成150度，所以下次温度要调低一些。
因为面团很湿，也没好好整形，所以在烘烤过程中一直有点担心，当面团在烤箱中膨胀后，我就知道应该算是成功了，烤好后，让老公尝了尝，平时不爱吃面包的老公，居然也说很好吃，为什么？我们家老公一直嫌面包不够湿润，所以平时基本不吃，但这一次得到他的赞许，我想主要归功于这款面包的方子水分很足，成品的口感很绵软，所以，在此谢谢孟老师啦！
