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私房小炒“辣白菜炒鸡蛋”
前几天做了一些“韩国辣白菜”，今天，就用这自制的“韩国辣白菜”，炒一道家庭私房小菜“辣白菜炒鸡蛋”。
“辣白菜炒鸡蛋”制作简单，口味咸鲜酸辣，吃起来味道鲜美，很下饭。具体制作如下；
主要原料；
原料配单；
韩国辣白菜150克、鸡蛋150克、黄瓜80克、红椒60克、葱20克、烹调油20克、盐2克、鸡粉2克、胡椒粉少许。
制作方法；
1
、先把大葱切成葱花备用，辣白菜切粗丝备用；
2
、把黄瓜和红椒分别切成菱形片备用。炒勺上火烧热，注入橄榄油；
3
、油热，下入葱花爆香，然后倒入鸡蛋液炒熟；
4
、鸡蛋炒凝固后，倒入辣白菜翻炒，辣白菜炒透后下入彩椒炒匀；
5
、最后用盐、鸡粉调味，下入调料翻炒均匀便可出锅；
6
、码盘后，可配以米饭或饮酒，都很不错。此菜特点；颜色艳丽、咸鲜酸辣、口感爽脆、十分下饭。
温馨提示；
1、如不喜吃太辣，可把辣白菜攥净汤汁，用清水冲洗一下再炒。
2、辣白菜切丝切片可随意。
3、辣白菜属发酵类食品，急火快炒可保持它的鲜脆度，口感会更好。
大炒勺的这款私家小炒“辣白菜炒鸡蛋”就做好了，供朋友们参考！家里如没有腌制辣白菜，也可买市场出售的辣白菜炒制也可以。
请点击这里，参阅“韩国辣白菜”制作
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