香喷喷的【美味红烧肉】

    红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。

食用须知　　

   

    1、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。

　　2、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。

　　3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。

　　4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。

　　5、猪肉与茶相克：同食易产生便秘。

　　6、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。

　　7、肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。

　　8、猪肝与富含维生素的食物相克：引起不良生理效应，面部产生色素沉。

　　9、猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

　　10、猪肝与菜花相克：降低人体对两物中营养元素的吸收。

　　11、猪肝与荞麦相克：同食会影响消化。

　　12、猪肝与雀肉相克：同食会消化不良，还会引起中毒。

　　13、猪肝与豆芽相克：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素氧化，失去其营养价值。

　　14、猪血与何首乌相克：会引起身体不适。

　　15、猪肉与菱角：导致拉肚子、肚子痛

 

 

　猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

 

 

 

食材：五花肉（这个有点肥啊，买的不是很好），姜片，蒜头，香叶，八角，桂皮，盐，鸡精，酱油，料酒，糖

做法：

1.五花肉一块（这个有点肥啊，买的不是很好），姜片，蒜头，香叶，八角，桂皮

2.将猪肉洗净放入开水锅中,加入姜片和料酒

3.煮10分钟

4.然后用清水洗净，切块待用

 

5.热锅，中火，倒入底油，

 

6.放入三勺糖加热

 

7.等糖完全熔化，冒出细小的气泡

 

8.倒入切好的五花肉

　

 

9.肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些

 

10.下入姜片，蒜头，香叶，八角，桂皮煸香

 

11.然后下入盐，酱油，料酒，糖

 

12.放入没过肉的水，大火烧开后转小火焖至猪肉熟烂 　

 

13.煮到收汁

 

14.我老爸喜欢吃很烂的那种，晚上焖饭的时候一起又焖了，成品图是直接煮好时候的样子