炒油麦菜没用了的豆豉鲮鱼罐头；煲粥剩下的松花蛋；火锅泡多了没吃完的木耳；就是这些多余的边角料，让我重新组合在一起，蒸了这道热气腾腾的凉菜哈~
事实证明，新组合没让我失望，擦出了华丽丽的火花哈，再加上我调配的爽口凉拌汁，味道很赞哦~
1、原料：皮蛋两个；豆豉鲮鱼罐头半盒；黑木耳4朵
凉拌汁：姜末7克；蒸鱼豉油一勺；盐一小勺；糖一小勺；香油数滴；陈醋两大勺；凉开水适量
2、皮蛋切成瓣摆盘；鲮鱼切碎
3、鲮鱼放在皮蛋上；剁椒放在鲮鱼上
4、入锅蒸7分钟，再虚蒸3分钟
5、姜切成末
6、调好凉拌汁
7、凉拌汁浇在蒸好的皮蛋上，搞定
1、蒸菜的时候记得要在水开后放入
2、蒸菜的时间最好是掌握在比规定时间少个2、3分钟的度，关火或断电后再虚蒸2、3分钟补齐时间
