香肠面包和香葱面包

应小孩的要求做了香肠面包，家里有人喜欢香葱的，所以每次都会做上几个，皆大欢喜。

材料：高筋面粉4杯（1杯=250ML），糖1/4杯，盐1小匙，牛奶1+1/3杯，奶粉3大匙（可不放），酵母2小匙，鸡蛋1个（留一点刷面），黄油半条（56克）

馅料：台湾香肠8条，葱花半碗，盐1/2小匙，玉米油1小匙。

做法：

1. 除黄油外，把面包材料放入面包机，按揉面程序揉10分钟，加入软化的黄油继续揉至完成状态，发酵至2倍大。

2. 香肠上锅蒸熟备用。（蒸一下香肠比较软），葱切葱花。（盐和油要在做面包的时候才放入拌匀，否则会出水）

3. 面包发酵好后，拿出按压排气，分成2份，一份分为8小块，一份分为5小块，滚圆松弛15分钟。

4. 取一份擀成椭圆形。

5. 沿宽边卷起来，搓长。（卷的时候尽量卷紧，烤出来才不会有空洞）

6. 把香肠卷上，收口朝下。

7. 烤箱预热35C度，里面放碗开水，把面包放入做二次发酵，45-60分钟，发酵至2倍大，刷上鸡蛋液，350F/180C度烤20分钟。

香葱包的做法：

1. 取一面团擀成椭圆长形，撒上葱花。(葱花放盐和油拌均)

2. 折3折，边沿压紧。

3. 擀薄，用刀在中间划2刀，两边不要划断。

4. 两手拿着两端反方向拧，然后卷起来。二次发酵2倍大，刷蛋液，350F/180C度烤20分钟。