使用当季水果作料---柿子面包

材料：高粉260克 小柿子（吊红）125克 酵母3克 水50克 黄油15克 糖35克 盐1/4小勺 面包碎适量（不加也行）

做法：

1、准备材料。

2.小柿子去皮留果肉。

3.后油法将所有材料混合。

4.揉成光滑面团。

5.加入黄油和盐继续揉。

6.揉至扩展阶段拉出薄膜。

 

7.盖盖醒至2倍大。

8.分成数个剂子 松弛15分钟。

9.将一个以剂子擀平卷起来再擀平，放上果肉和面包碎。

10.再包起来捏紧。

11.擀长条卷起来，再竖起来压扁。

12.放在油布上 醒至2倍大。

13.表面刷上蛋液撒白芝麻。

14.放进预热过的烤箱180度15分钟。

 

 

“吊红”(柿子)。每年入秋后，开始逐渐成熟，由青转变成红色，悬吊在树上极为美观，故宁波一带称其为“吊红”。盛产于余姚大岚镇(柿林村)，“柿林”牌吊红个大、质软、味甜，除生食外，还加工成柿饼进入市场。

柿子的招牌营养素十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。外国俗语云“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。

柿子还有一个特点就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人平时经常食时，对预防碘缺乏也大有好处。

柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。

柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。