日志
搜索
每次去排档必点丁螺，老公特喜欢吃，当在市场看到丁螺急忙买回家，却忘了叫商家剪螺尾，丁螺的螺壳特别硬，剪螺尾还花了不少功夫。
发现用豆瓣酱来炒螺类都非常美味，再加点洋葱和紫苏，炒出来的味道和排档相差无几。
原料：丁螺
配料：蒜、姜、葱白、紫苏、洋葱、欣和豆瓣酱、料酒、酱油、盐、
鸡精、淀粉、麻油
做法：
1.将丁螺放入洗米水中净泡半小时洗净
2.把蒜、姜、葱白捣碎，红椒、洋葱切小块，紫苏剁碎待用
3.4.锅下水烧开，把丁螺放入水里煮上3分钟，洗净沥干水份，然后用
钳子把螺的尾部剪去（这两步倒过来也行）
5.旺火烧热炒锅下油，爆香蒜、姜、葱白、紫苏、洋葱
6.然后放入丁螺、料酒、豆瓣酱翻炒
7.8.倒入温水，淋入适量的酱油，撒入盐、鸡精大火加盖约煮3分钟，
勾芡加麻油和匀，盛入碗中
以前拍的二款汤，没拍过程
萝卜筒骨汤，萝卜汤加点葱花或是芹菜会特别香
