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以往做过的派俺都是用派盘的，这次不用派盘了，改作千层酥皮的，酥脆的外皮，香甜软软的内陷儿肯定很好吃 
这千层酥皮做起来有点小麻烦要叠被子的，总是有点挠头怕叠不好 
万事开头难呀！有了第一次的学习经验，那以后再做起来就会熟悉一些了，也就不怕做不好了。做事要有耐性，做这个千层酥皮也是要有耐性的哦 香蕉馅的材料都是自己随便弄的，口感滑爽，因为香蕉很甜了所以只加了少量的糖，也可以不加糖的。经过一番努力之后，香甜的香蕉酥皮派终于做好了 
一个字“酥”两个字“香甜”.......美呀 
酥皮原料：低粉250克，黄油40克，盐1克，砂糖5克，水120克左右，裹入黄油180克，适量面粉防粘用
内陷原料：香蕉4根，砂糖适量，玉米淀粉20克，牛奶适量
1 酥皮原料
2 40克黄油切小块，加入过筛的低粉中
3 将黄油和面粉搓成无颗粒状
4 加入砂糖和水揉成面团，室温松弛20分钟
5 内陷原料
6 将2根香蕉用勺子碾成泥
7 加入牛奶和砂糖搅拌均匀
8 用小火将香蕉泥煮至沸腾，加入玉米淀粉，继续熬至浓稠状离火
9 将另外2根香蕉切小块，加到熬好的香蕉糊里面
10 熬好的内陷放量备用
11 将裹入黄油用保鲜膜包好，用擀面杖敲打成厚度约1.5厘米的长方片
12 案板撒面粉，将松弛好的面团擀成长方形，长度是黄油片的三倍，宽度和黄油片一样
13 黄油片放在长方形的面片中间
14 将一侧面皮包在黄油上
15 另外一侧面片也包住黄油
16 将上下两边的面片按压捏紧
17 用擀面杖轻轻压长面片
18 将面片擀长，厚度大约1.5厘米，叠3折包保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟，如此叠被子2次，冷藏2次备用
19 冷藏2次的面片从冰箱取出来
20 将面片擀长
21 切成长方形的片，大小可以根据自己的喜好而定
22 在切好的面片上用叉子扎些小洞，防止烤的时候面片鼓起来
23 将香蕉馅放在面皮中间，四周要留有余地
24 在面片四周刷蛋
25 覆盖上另外一片面片，边缘压紧
26 在做好的派上面刷一层蛋液
27 最后在表面用刀片划几刀，并松弛15分钟。烤箱预热200度，烘烤20分钟
