花旗参虫草花乌鸡汤

秋冬宜进补，以前在家的时候，每到秋冬，妈妈都会经常炖些温补的汤给我们喝，有妈妈爱心温暖着，寒冷的冬天也不会感到冷。现在身为人妻，为人母，轮到我为家人张罗一切了，才体会妈妈的辛劳和用心。希望以后小孩子长大了，还会记得妈妈的味道。今天炖的汤，补而不燥，适合一家大小喝。

材料：乌骨鸡1个，红枣（这枣是自家晒得大枣，很大呢），枸杞，桂圆，花旗参，虫草花，淮山。

做法：

1. 各种材料用水泡泡，洗干净，红枣记得去核。（红枣核燥热）

2. 乌骨鸡去头和屁股，剥去鸡皮，剁大块。（我怕油，通常把皮剥掉，不剥也没关系，视乎个人的喜好）

3. 把所有材料放入炖盅，注入开水。

4. 大锅预先把水烧开(水量到炖盅一半即可)，把炖盅放入，中火炖30分钟转小火继续炖3个小时即可。此汤味甘甜的，不需要放盐了。

汤炖好了也到时间去接儿子放学了，没来得及撇油，直接盛上一碗拍照了。

后记：(来自百度)

1. 花旗参又称西洋参或巴参，用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。它可以补气养阴，清热生津， 老年小孩，四季皆宜，且补而不燥，不升火，是预防、保健、理病、治疗之补品。现代医学证明，花旗参具有抗疲劳、利尿、抗缺氧作用,对高血压、心肌营养不良、冠心病、心绞痛等有较好的疗效，对癌症患者可减轻由于放射治疗和化学治疗而引起的不良反应。
2. 淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。
3. 虫草花可以调节免疫力,强身健体.
4. 桂圆具有开胃益脾，养血安神，壮阳益气，补虚长智的功效。
5. 红枣具有补虚益气,养血安神,健脾胃的功效.