奶酪饼干

的博客，发现她的变废为宝的饼干，想起来我家里也有一块没吃完的奶油奶酪。呵呵，上次买回来做慕斯蛋糕的，结果一家人除了侄子赏脸没一个愿意吃的，说是有股酸酸的怪味。看来还享受不了这么贵的奶油奶酪了！

      今天我也来学习做个奶酪饼干吃吃。因为实在是害怕奶酪味重了，连饼干也没人吃了，所以只放了100克，还剩了一小块。不过看来是放少了，奶酪的味道一点不重，只能感觉出来。你要是喜欢奶酪，我觉得你可以再加点。

     原料：黄油100克，低筋面粉340克，牛奶100克，小苏打粉1克，糖粉150克，奶油奶酪100克，香草粉少许（可省略）。（25B烤盘，4盘）

     黄油软化，加入糖粉用电动打蛋器（工作量不小，建议用电动的）搅拌均匀，牛奶温热（现在天气太冷  ，所以加入时易使黄油冻结，所以需要加热），分加入，搅拌均匀。因为量多，所以要分多次加入，不然容易油水分离。加入粉类，搅拌均匀。奶油奶酪隔水加热，用打蛋器打至顺滑。    

     将奶油奶酪加入到搅拌好的面糊中，搅拌成面团。将面团放入保鲜袋中，用擀面杖擀平，入冰箱冷藏室1-2个小时，这样平整冷硬的面片才方便用模型器取模，如果没有模型器，那就用刀子切割成小方块即可。

   将饼干码在烤盘内。

   老公看我用饼干模切饼干，问我：“你这样是不是太浪费了？”

  “浪费？我怎么浪费了？”我故意问他。我知道他指的是切模剩下的边边角角。

  “你看，你这些都要扔掉吗？”他指着剩下的边角很气愤地问我。

  “那你就站在这里，看我怎么浪费他们吧！”我故意气他。

    看我做完饼干，我老公竖起大拇指对我说：“老婆，你太厉害了，我们家的日子就指着你了！”

   哈哈，看来不干家务的家伙们就是心眼少。我们这么精明的家庭主妇怎么会浪费呢。

    剩下的边边角角继续揉成面团，擀成饼，继续切模。以此类推，等剩下的面团很少的时候，面团也就很软了，这个时候很容易粘在面板上，不容易取下来。你可以把面饼放在手心里面，切模。我把最后的一点点搓成小圆球，按扁，照样放进去烤成饼干。你们看见了，在烤盘里面的那个。

      我的烤箱是长帝ckf25B，我一共是烤了4盘，烤箱预热，180度，中层，20分钟（酌情而定）。中间翻面一次。这个还要取决于你的饼干模具的大小，所以要自己掌握呀！我个人认为，还是烤的黄黄的那种好吃，硬硬脆脆的。嘎嘣脆。