三天没吃辣椒了，很想念辣的味道，加上天气骤然一下子冷了下来，真让人接受不了，还是煮个热辣辣的菜暖和暖和肠胃吧。
以前经常做酸辣鸡杂来下饭，不过都没拍图片，因为那时还没来美食家呢，没想到过要发贴，现在的我，做菜首先就想到拍照。
以往我是加的腊八豆，这次家里没有了，就用阳江豆鼓代替，拍出来的PP有点黑黑的哈，还加了一些自已泡的罗卜，也是酸酸辣辣的。
感觉味道比以往稍逊一点，不知是否是在拍照时把火关小的缘故？
不多说了，上图：
成品图
材料：鸡肾，蒜苔，泡椒，泡红白罗卜
配料：豆鼓，姜，蒜，葱
调味料：盐，油，料酒，生抽，鸡精。
制作步骤：
1、将鸡肾切片（鸡肾用生粉和盐搓洗干净），蒜苔切小段，红白罗卜切小丁，泡椒切碎，姜葱蒜切粒备用。
2、锅烧热，放油，爆香姜蒜。
3、放入鸡肾炒均变色，加入料酒，生抽，适量盐，大火爆炒。
4、炒干水分后加入蒜苔翻炒。
5、然后加入罗卜丁、泡椒碎翻炒均匀。
6、加盐，鸡精调味，起锅OK。
