手指饼干

  蛋黄组：蛋黄4个，白砂糖100克，低筋面粉130克

  蛋白组：蛋白4个，白砂糖50克

   做法：

   蛋黄加入白砂糖，搅拌均匀，加入低筋面粉，改用橡皮刮刀自上而下搅拌均匀。

蛋白分三次加入白砂糖，打至干性发泡。

    面糊和好后，装入裱花袋中，我用的是小号圆孔花嘴。烤盘铺油布，挤入面糊。烤箱预热，180度，烤10分钟，表面金黄即可出炉。