好长时间没吃包子了，今天下夜班，在家里睡了一上午，中午起来，不知为什么特别想吃包子，赶紧行动，出门去市场买了一斤茴香，还有新鲜的猪肉，到家发上面，剁好馅，收拾妥当，上床继续睡觉，一觉醒来已快5点，面已发好，开始包包子。这茴香馅的包子就是香，一口气吃了六个.
材料：1,馅：茴香一斤，猪肉一斤，葱姜各10克，盐4克，酱油8克，美极鲜5克，十三香5克，花生油15克。
2，面皮：面粉800克，酵母粉8克，水500ml
做法：把酵母粉放入500ml温水中溶解，放入面粉中和成面团，盖上湿笼布盖盖放在阳光下自然醒发成发面团。
猪肉切成小粒，葱姜切末放入容器中，加酱油，盐，花生油，十三香，美极鲜搅拌均匀，茴香洗净控水，剁碎放入肉馅中一起搅拌均匀。
饧好的面取出揉上劲，下剂子，擀成皮，包成包子生胚，包好后，盖上毛巾醒20分钟，入蒸锅冷水上汽后大火蒸15分钟即可。
包完了，还剩下一块面，正好老婆不吃茴香，剩下的面给老婆做的红油花卷。
日志
